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　　—甘肅農(nóng)民報9月17日訊 （記者 何香利）

科學處理綠色養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)保的關(guān)系

中國畜牧業(yè)協(xié)會會長 李希榮

　　目前，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了巨大變化。主要表現(xiàn)為養(yǎng)殖更注重綠色發(fā)展，讓養(yǎng)殖企業(yè)對環(huán)保越來越重視，綠色養(yǎng)殖方式不斷推進。李希榮表示，今后我國畜牧業(yè)發(fā)展的重點是保供給、保安全、保生態(tài)。其中，要處理好綠色養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)保的關(guān)系，首先要解決畜禽養(yǎng)殖糞污污染問題，關(guān)鍵是夯實制度基礎(chǔ)，調(diào)動企業(yè)、政府和農(nóng)民三方面的積極性，為解決污染形成合力。特別是要在嚴格執(zhí)行有關(guān)法規(guī)的基礎(chǔ)上，制定畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場環(huán)境守法導(dǎo)則，制定畜禽養(yǎng)殖土地承載能力測算方法，對合理施用有機肥培肥地力的經(jīng)營者予以獎勵。

從養(yǎng)殖到餐桌建立全過程溯源

深圳市云輝牧聯(lián)科技有限公司總經(jīng)理 楊順武

　　隨著牛肉需求逐年高升，肉牛產(chǎn)業(yè)競爭白熱化，而競爭比拼的焦點是質(zhì)量和品牌。楊順武表示，在市場上選購牛肉，消費者只要打開手機微信“掃一掃”包裝袋上的追溯碼，便會清晰地看到這塊牛肉的產(chǎn)地、所用飼料、品種、月齡、體重、屠宰日期、檢驗檢疫、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)等信息。建立這種體系，可完整了解一頭牛從養(yǎng)殖、屠宰、物流再到消費終端的來龍去脈，真正實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的全程追溯。云輝牧聯(lián)牛肉食品可追溯體系，助力平?jīng)?/span>紅牛成為“放心品牌”，讓“牛在平?jīng)鲳B(yǎng)，肉在全國賣”。

面對挑戰(zhàn)與壓力加快轉(zhuǎn)型

全國畜牧總站站長 王宗禮

　　我國畜牧業(yè)發(fā)展正處于加快轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨不少挑戰(zhàn)與壓力。從產(chǎn)業(yè)內(nèi)部看。一是生產(chǎn)方式比較落后。畜牧業(yè)規(guī)?；藴驶秸w仍然偏低。二是現(xiàn)代畜禽種業(yè)體系建設(shè)滯后。生豬、家禽、牛羊等主要畜禽良種大多依賴國外進口，自主育種能力亟待提升。三是支持保護政策框架體系不健全。從外部環(huán)境看，一是環(huán)境保護的壓力越來越大，二是資源環(huán)境約束越發(fā)趨緊，三是重大動物疫病防控存在隱患，四是質(zhì)量安全事件時有發(fā)生，五是市場風險進一步加大。

草牧協(xié)同發(fā)展 打造自主品牌

中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會執(zhí)行會長 許尚忠

　　近年來，中國養(yǎng)牛業(yè)的地位發(fā)生重大變化，現(xiàn)逐步已成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。我國肉牛業(yè)市場相對穩(wěn)定，養(yǎng)殖行情利好，牛業(yè)帶動草牧業(yè)協(xié)同發(fā)展的效果愈發(fā)明顯，自主品牌企業(yè)迅速成長，將帶動肉牛商業(yè)模式的創(chuàng)新發(fā)展。今后一段時期，肉牛業(yè)市場行情將繼續(xù)維持穩(wěn)定，牛業(yè)飼草結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化調(diào)整，品牌牛肉的消費需求會進一步擴大。

智能化發(fā)展路徑助力牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長 劉強德

　　未來平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)將再邁新臺階，智能化手段、智能化提升是必不可少的。智能化要解決的問題，一是可以提高飼養(yǎng)效率和管理精準化問題，從而降低企業(yè)用人成本。另外，從養(yǎng)殖整個收入環(huán)節(jié)看，智能化數(shù)據(jù)采集形成的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，對平?jīng)黾t牛肉未來所有牛肉追溯體系的建設(shè)發(fā)揮重要作用。

牛品種是牛業(yè)發(fā)展的重中之重

河北農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導(dǎo)師 孫少華

　　在牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，基礎(chǔ)母牛的作用不能忽視，良好的基礎(chǔ)母牛品種是牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。目前，全國基礎(chǔ)母牛的飽總和與基礎(chǔ)母牛的擴量一直緩慢爬坡。在肉牛生產(chǎn)中，一般來說品種是最關(guān)鍵的，首先有了好的遺傳基因，加上好的飼養(yǎng)條件，才能生產(chǎn)出高質(zhì)量、高品質(zhì)的肉質(zhì)，在這個過程中，牛的品種在牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展起決定性作用。目前，全國養(yǎng)牛大區(qū)中，平?jīng)黾t牛的擴繁體系讓人看到了未來牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。

種好草養(yǎng)好牛脫貧一舉三得

定西市安定區(qū)區(qū)委書記 趙眾煒

　　平?jīng)龊投ㄎ鞫际莻鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，在發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，調(diào)整農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，開發(fā)利用生態(tài)成就帶來的飼草紅利發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上極為相似，種好草才能養(yǎng)好牛，平?jīng)鲆l(fā)揮建立黃土高原循環(huán)草牧業(yè)實驗區(qū)，推廣新品種、新技術(shù)，引進新工藝、新裝備，建立新機制、新模式的優(yōu)勢，推動牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興提供有力的產(chǎn)業(yè)支撐。